FLAN DE COCADAS


Como no sabía qué hacer con un paquete de cocadas (galletas de coco crujientes) que compré en el supermercado y que venían practicamente trituradas, se me ocurrió terminar de molerlas y añadirlas al flan y resultó un postre fácil, rápido y muy económico.

Ingredientes:
  • 150 grs de galletas de coco crujientes
  • 1 paquete de flan listo para preparar.
  • 1/2 litro de leche
  • caramelo líquido
  • coco rallado
Preparación:(En Thermomix)
  1. Trituramos las galletas en la termomix 10 segundos, velocidad 5.
  2. Añadimos el paquete de flan y el medio litro de leche.
  3. Mezclamos todo durante 10 segundos velocidad 3
  4. Programamos 5 minutos, velocidad 3, temperatura 90º.
  5. Caramelizamos un molde y vertemos el contenido en él. Dejamos enfriar unas 4 horas y listo.

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