BAVAROIS DE FRESA
mar
27
Ingredientes:- 500 grs de fresas naturales
- 200 de nata líquida
- 1 yogurt natural azucarado con miel de caña
- 150 grs de azúcar
- 100 ml de leche condensada
- 1 sobre de gelatina neutra
- 20 ml de cava brut
Preparación:
- Ponemos en el vaso de la thermomix las fresas troceadas y limpias con el azúcar, programamos 1 minuto a vecidad 4.
- añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos unos segundos a velocidad 4.
- Programamos 10 minutos a 90º, velocidad 3.
- Vertemos la preparación en un molde ligeramente enmatequillado o en uno de silicona.
- Dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos en el frigo un mínimo de 12 hotas.
- En mi caso lo congelé para desmoldar fácilmente.
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