TARTA CÚPULA AZUL
Esta es otra de las tartas que me dejó impresionada, la ví en el blog "El Zurrón de los Postres". Un simple bizcocho teñido con colorante azul y la nata también coloreada, puede hacer esta preciosidad. Creativamente, creo que es una de las tartas que más me ha gustado hacer.Podeis visitar el blog si pinchais aquí
Ingredientes: - 375 gr. de harina de repostería leudante
- 300 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
- 4 huevos
- 100 gr. de mantequilla sin sal
- 350 ml. de suero de leche
- 1 cucharadita de vinagre
- una cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de colorante azul en crema.
Para la crema de queso de melocotón:
- 400 ml de nata para montar
- 250 gr. de queso mascarpone
- 220 gr. de melocotón en almíbar
- 100 gr de azúcar
- colorante amarillo
- Almíbar de melocotón
- flores de azúcar.
Preparación de la crema de queso:
- Batimos bien el melocotón hasta conseguir un puré. Reservar.
- Montamos la nata con el azúcar, y mientras la batimos, añadimos el colorante.
- Le añadimos el queso, con movimientos envolvente y por último el puré de melocotón.
Montaje de la tarta: - En el plato de presentación colocamos la primera capa de bizcocho, mojamos toda la superficie con el almíbar de melocotón, dejamos reposar un par de minutos.
- Le ponemos encima la crema de queso y melocotón, extendemos bien.
- Ponemos la segunda capa de bizcocho realizando la misma operación, almíbar y luego crema.
- Y así sucesivamente vamos poniendo una capa de bizcocho, almíbar y crema.
- Colocamos la última capa de bizcocho y la llevamos un par de horas a la nevera.
- Decoramos con la crema y flores de azúcar.
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1 comentarios:
Hola. Navegando por Internet, me he llevado una sorpresa al ver esta tarta y reconocerla. Te ha quedado preciosa. Te doy mi enhorabuena.
Un besito.
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