BOLLITOS SEMI-INTEGRALES DE JAMÓN Y QUESO (PANIFICADORA)
De nuevo estoy aquí con una receta de Cristina "Kanela y Limón", yo la única modificación que he hecho a la receta original, es sustituir parte de la harina normal, por harina integral, por lo demás todo igual, espero que os guste!!!!
Gracias Cristina por la receta!!!!!!!
Ingredientes:
- 250g de harina de fuerza
- 100 grs harina de fuerza integral 120ml de agua 40g de leche en polvo 60g de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1 huevo un sobre de levadura seca 40g de mantequilla a temperatura ambiente
- Queso en Lonchas light
- Jamón cocido finas lonchas
- Queso emmental rallado
Preparación:
- Ponemos todos los ingredientes, menos la mantequilla, en la panificadora, primero los líquidos y luego los sólidos.
- Seleccionamos el programa de amasado, que son 15 minutos (programa 7 panificadora Biffinet).
- Al terminar el programa, añadimos la mantequilla cortada en cubitos y volvemos a programar otros 15 minutos.
- A terminar el tiempo,nos encontraremos con una bola de masa lisa y brillante, la ponemos en un bol untado con aceite y tapamos con papel film, dejamos levar (yo 3 horas).
- Cogemos porciones de masa de aproximadamente 60 grs y estiramos con un rodillo, procurando que nos quede un rectángulo más o menos del tamaño de la loncha de queso o de jamón.
- Enrollamos hasta optener un cilindro, al que haremos dos cortes sin llegar hasta el fondo, doblando la parte derecha hacia un lado y la izquierda hacia otro.
- Los colocamos dentro de un molde de papel de magdalenas y a su vez dentro de un molde de aluminio (los típicos de los flanes, que podeis encontrar en las tiendas de "Todo a 100".
- Dejamos levar de nuevo (yo 1 hora con el horno a 50º)
- Precalentamos el horno a 180º y metemos la bandeja con los bollitos.
- Horneamos unos 15 minutos o hasta que tenga un aspecto doradito.
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