FLAN DE COCO Y NARANJAS AMARGAS (FC)
Como sé que a mi madre le encanta el coco y hoy venía a casa a comer, he preparado esta flan, añadiendo un toque de naranja amarga, creo que le ha gustado, porque se ha asegurado de llevarse un buen trozo en un tapper para el postre de mañana.
Ingredientes:- 4 huevos
- 1 bote de leche condensada pequeño
- 1 medida del bote de leche de leche entera
- 150 grs de azúcar
- 75 grs de coco rallado
- 150 grs de mermelada de naranja amarga
- 2 cdtas exencia de vainilla
Preparación.- Batimos todos los ingredientes en la thermomix, 2 minutos, velocidad 3.
- Caramelizamos un molde y vertemos el contenido en él.
- Ponemos el molde en el cestillo.
- Añadimos a la cubeta 2 medidas de agua y ponemos el cestillo dentro.
- Programamos "menú manual" 20 minutos, válvula cerrada, dejar despresurizar sola y dejar enfriar en la cubeta, una vez frío poner en la nevera toda la noche.
- Desmoldamos y ya podemos comerlo con total tranquilidad y degustando muy despacito, el flan bien merece que perdamos un ratito con él, lo aseguro.
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