PUDING DE CHUFAS
La horchata en versión comestible, esta receta la encotré navegando por la red y me resultó curiosa, ya que se emplean chufas naturales y lleva los fantons incorporados, un dos en uno, la combinación perfecta.Ingredientes:
- 150 grs de chufas secas
- 100 ml de nata
- 700 ml de leche
- 5 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 6 fantons rellenos de chocolate
- caramelo líquido para el molde
- salsa de vainilla para decorar.
Preparación: (en thermomix)
- Dejamos las chufas en remojo 24 horas cambiado el agua un par de veces para limpiarlas bien.
- Caramelizamos el molde que vamos a utilizar.
- Escurrimos las chufas y la ponemos en el vaso con 100 ml de nata y 100 ml de leche, programamos 3 minutos, velocidad 9,
- Incorporamos el resto de la leche, los huevos y las 2 cucharadas de azúcar, programamos 2 minutos más, velocidad 6.
- Vertemos la preparación en el molde y ponemos los fantons encima, para que a la hora de desmoldar nos sirva de base.
- Horneamos a 180ºC durante 45 minutos, cuando pase el tiempo dejamos dentro del horno apagado 1 hora más.
- Sacamos del horno, dejamos enfriar y al frigo unas 4-5 horas para que se enfríe.
- Desmoldamos y cubrimos con salsa de vainilla.
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