dulcesconluana: PUDING DE LICHIS CON FRUTAS ROJAS (FC)

Ingredientes:

300 grs de lichis en conserva
1/2 litro de leche entera
1 ctda de extracto de vainilla
100 grs de azúcar moreno
3 huevos
150 grs de restos de bizcocho, magdalenas, etc... (yo corona de limón un pelín durilla )
Frutas rojas para decorar (moras y granadas)
caramelo líquido para el molde

Preparación:

Cubrimos de caramelo líquido el fondo del molde y hacemos colocamos los lichis haciendo un círculo, procurando que queden bien pegaditos al caramelo.
Batimos la leche con los huevos y la vainilla.
Añadimos el azúcar y el bizcocho en trozos y batimos unos minutos más.
Vertemos la preparación en el molde, procurando que los lichis no se muevan de su sitio.
Ponemos 2 dedos de agua en la cubeta y metemos el molde bien tapado en el cestillo.
Introducimos el cestillo en la cubeta y programamos "menú manual" 30 minutos, dejamos despresurizar sola.
Sacamos la cubeta de la olla y dejamos templar el puding.
Metemos en la nevera toda la noche y desmoldamos el día siguiente.
Decoramos con moras, granada y hojas de hierbabuena.